Le domaine de Monsieur, c'est celui des brebis allaitantes

Ayant hérité des quelques brebis de mon père, j'ai sauté le pas en 2006, et j'ai créé mon exploitation en double activité. En effet, comme la plupart des moutonniers en Haute-Savoie, j'ai deux métiers. D'une part je travaille en station, d'autre part je m'occupe de mes bêtes.

Mon troupeau, composé initialement de brebis de race Suffolk, s'est étoffé ensuite de brebis "Noire du Velay", race prolifique et maternelle qui s'est très bien adaptée à nos montagnes. Il compte actuellement 90 brebis.

Les agneaux naissent au printemps. Leurs mères profitent ainsi de la pousse de l'herbe fraîche pour se mettre en lait. Ils restent avec elles lorsqu'elles montent à l'alpage et profitent tout l'été des pâturages verdoyants de nos sommets.

 Toute la viande d'agneau d'alpage est vendue en vente directe.

Je travaille avec l'abattoir de Megève, petite structure de proximité. Les carcasses sont découpées par un boucher professionnel, puis la viande est mise sous vide en petites portions et conditionnée en caissette.